序號

課程代碼

課程名稱

學分

備注

1

03706

思想道德修養與法律基礎

2

2

03707

毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論

4

3

04729

大學語文

4

4

00018

計算機應用基礎

2

00019

計算機應用基礎（實踐）

2

5

00054

管理學原理

6

6

09001

餐飲管理與實務

6

證書課程

7

00977

餐飲業法規

5

8

00177

消費心理學

5

9

09002

餐飲市場營銷

6

證書課程

10

09003

現代廚房管理

4

證書課程

09004

現代廚房管理（實踐）

2

11

09005

食品衛生與安全

6

證書課程

12

00978

烹飪工藝學（二）

3

選修課（四選三）

00979

烹飪工藝學（二）（實踐）

2

13

00980

烹飪原料學（二）

3

00981

烹飪原料學（二）（實踐）

2

14

00982

餐飲服務

3

00983

餐飲服務（實踐）

2

15

00984

酒水知識

4

合計

73